? 《淮南子》載：“神農乃始教民播種五谷，相土地宜”“嘗百草之滋味，水泉之甘苦”。《逸周書》載：“神農之時，天雨粟，神農耕而種之。作陶冶斤斧，破木為耜、阻、耨以墾草莽，然后五谷興，以助果蓏之實。”
人類文明曾經發展出三種文化形態，分別是：游牧文化、農耕文化、商業文化。
游牧文化發生在高寒草原地帶，如歷史上的日耳曼、匈奴、突厥、鮮卑等民族。游牧文化隨著遷徙大部分接受了農耕文化或商業文化，目前文化區域已經很小。
商業文化發展在濱海地帶及近海島嶼，主要有古希臘、羅馬文化，隨后還發展出了近現代歐洲文化和文明。還有就是農耕文化，發生在河流灌溉的平原之上，有埃及、兩河、印度和中國，一直延續下來的只有中國文化。
任何一個文明的誕生都不會一夜之間憑空產生，它都是從原有文明中創新發展形成的，神農炎帝首創的農耕文明，也是從伏羲時代一步步走過來的。
史書上關于伏羲氏的記載相對爭議很少，基本可以認定他的部族在黃河上游甘肅一帶活動，從上游沿河向中下游繁衍發展。從后代對伏羲氏的描述上看，伏羲氏當時應該是漁獵、采摘的生產方式，還嚴重地依附于自然環境。因為四季更替，冬季天寒地凍是無法采摘的，因此需要在植物籽實成熟的秋季大量采集并儲藏，確保倉儲的籽實要足以度過隆冬甚至與來年秋收相接。由此就產生了采集成果的管理行業——倉儲。倉儲要量入為出，他們就采取了結繩、刻畫的方式記錄，這也是文字誕生的由來。
相傳倉頡造字也許就是因為他得自倉儲管理的實踐，而倉頡就是因職業而獲得的姓氏。經年累月的生產實踐，他們熟悉了一些作物的生長習性，也許有一年，他們發現倉儲的籽實發芽了，無法再脫殼食用，便將這些籽實拋棄到了洞外的空地上，結果“無意插柳柳成蔭”，這些籽實竟然茁壯地生長起來，他們從這個現象中受到啟發，萌生了人工種植作物的念頭。隨著部落的繁衍，對食物的需求越來越多，人們往往需要到很遠的地方去采集漁獵，甚至往往不能如愿。
在這樣的情況下，那個最熟悉作物習性，并且具有開拓精神的探索者用火燒開聚居地周邊的林地草地，按照春種秋收的規律播撒采集的籽實，開始了人工種植的第一步，這就是“刀耕火種”的來歷。
他的創舉成功地解決了部族的食物難題，于是被人們尊為農神，推舉為部落的首領。以漁獵采摘為主的原始農業開始演化為耕種與漁獵采摘并列的生產方式，神農時代宣告開啟。
受地理環境的影響，一些偏遠地區并未隨著歷史發展而發展，比如，在上世紀六七十年代，生活在西南十萬大山中的很多少數民族仍然堅持著刀耕火種的原始農業。而2007年時還在偏遠的云南邊陲拍到了刀耕火種的照片，這也為我們重現史前的場景提供了參考。
從近年來考古發掘的情況看，粟作農業的發展時間大體如下：早在距今3.4萬年至9000年左右的舊石器時代晚期至全新世初期，采集狩獵的古人對狗尾草等野生植物資源的利用就已經開始（考古挖掘的寧夏水洞溝第2地點、吉縣柿子灘第14地點和第9地點及東胡林、轉年、上宅、南莊頭等可以佐證）。
到新石器定居社會產生的同時，以黍類為主、粟類為補充的植物取食結構就相當普遍，從內蒙古赤峰興隆溝遺址，到磁山-裴李崗文化，再到甘肅秦安大地灣遺址（距今8500—6000年左右），基本貫穿整個北方地區。從人骨穩定同位素數據看，C4植物不僅被普遍利用，而且取代了野生植物資源（絕大部分是C3植物）占據主導地位。豬的馴化大致也發生在這一時期。到距今6000年左右的仰韶中期以后，北方地區環境適宜的范圍均轉入以粟為主的旱作農業形態，肉食主要來自于家豬。
學術界普遍認為，黃河中游的太行山區域是中國粟作農業的重要發源地。
從高平周邊的考古發掘情況來看，位于陵川的“塔水河”遺址傳遞了2.6萬年前晚期智人的生活信息，此時人類還以采摘漁獵為生，而在沁水“下川遺址”中，發掘出距今1.7萬年用于加工粟類谷物的石磨盤,顯示出當時已將禾粟類植物作為主要進食來源和選育對象。
在高平市的羊頭山上，至今還有“神農井”“五谷畦”等遺存，據傳是炎帝選育五谷之地。高平境內不僅有炎帝陵、炎帝行宮、炎帝寢宮等成體系的祭祀建筑，各村普遍建有炎帝廟，至今完整保存的還有40多座。這些也充分證實當地把炎帝作為五谷之神尊崇的現實。
如今的高平大約還真得到了神農炎帝的衣缽傳承，是全省糧食生產大縣，近年來小米、黍等小雜糧種植勢頭良好，成為炎帝文化旅游的特色產品。同時，高平自古種糧養豬，不僅探索出了“地埂桑”的立體農業模式，還形成了“種植玉米——磨制淀粉——粉渣喂豬——豬糞肥田”的循環農業模式，規模型養豬場建設走在全省前列，是國家級瘦肉型商品豬生產基地，全國百個生豬調出大縣之一。
需要指出的是，很多傳說中提到了“神鳥賜嘉禾”“上天盜谷種”的典故，顯然是不可能的，而且干擾了我們對炎帝精神的認知。
神農炎帝不僅開創了農耕文明，他的抗爭、探索、奉獻精神還奠定了中華民族的精神底色。發生在山西南部、東南部的女媧補天、神農嘗藥、精衛填海、大羿射日、愚公移山等神話傳說都是這種精神的反映。
人類文明曾經發展出三種文化形態，分別是：游牧文化、農耕文化、商業文化。
游牧文化發生在高寒草原地帶，如歷史上的日耳曼、匈奴、突厥、鮮卑等民族。游牧文化隨著遷徙大部分接受了農耕文化或商業文化，目前文化區域已經很小。
商業文化發展在濱海地帶及近海島嶼，主要有古希臘、羅馬文化，隨后還發展出了近現代歐洲文化和文明。還有就是農耕文化，發生在河流灌溉的平原之上，有埃及、兩河、印度和中國，一直延續下來的只有中國文化。
任何一個文明的誕生都不會一夜之間憑空產生，它都是從原有文明中創新發展形成的，神農炎帝首創的農耕文明，也是從伏羲時代一步步走過來的。
史書上關于伏羲氏的記載相對爭議很少，基本可以認定他的部族在黃河上游甘肅一帶活動，從上游沿河向中下游繁衍發展。從后代對伏羲氏的描述上看，伏羲氏當時應該是漁獵、采摘的生產方式，還嚴重地依附于自然環境。因為四季更替，冬季天寒地凍是無法采摘的，因此需要在植物籽實成熟的秋季大量采集并儲藏，確保倉儲的籽實要足以度過隆冬甚至與來年秋收相接。由此就產生了采集成果的管理行業——倉儲。倉儲要量入為出，他們就采取了結繩、刻畫的方式記錄，這也是文字誕生的由來。
相傳倉頡造字也許就是因為他得自倉儲管理的實踐，而倉頡就是因職業而獲得的姓氏。經年累月的生產實踐，他們熟悉了一些作物的生長習性，也許有一年，他們發現倉儲的籽實發芽了，無法再脫殼食用，便將這些籽實拋棄到了洞外的空地上，結果“無意插柳柳成蔭”，這些籽實竟然茁壯地生長起來，他們從這個現象中受到啟發，萌生了人工種植作物的念頭。隨著部落的繁衍，對食物的需求越來越多，人們往往需要到很遠的地方去采集漁獵，甚至往往不能如愿。
在這樣的情況下，那個最熟悉作物習性，并且具有開拓精神的探索者用火燒開聚居地周邊的林地草地，按照春種秋收的規律播撒采集的籽實，開始了人工種植的第一步，這就是“刀耕火種”的來歷。
他的創舉成功地解決了部族的食物難題，于是被人們尊為農神，推舉為部落的首領。以漁獵采摘為主的原始農業開始演化為耕種與漁獵采摘并列的生產方式，神農時代宣告開啟。
受地理環境的影響，一些偏遠地區并未隨著歷史發展而發展，比如，在上世紀六七十年代，生活在西南十萬大山中的很多少數民族仍然堅持著刀耕火種的原始農業。而2007年時還在偏遠的云南邊陲拍到了刀耕火種的照片，這也為我們重現史前的場景提供了參考。
從近年來考古發掘的情況看，粟作農業的發展時間大體如下：早在距今3.4萬年至9000年左右的舊石器時代晚期至全新世初期，采集狩獵的古人對狗尾草等野生植物資源的利用就已經開始（考古挖掘的寧夏水洞溝第2地點、吉縣柿子灘第14地點和第9地點及東胡林、轉年、上宅、南莊頭等可以佐證）。
到新石器定居社會產生的同時，以黍類為主、粟類為補充的植物取食結構就相當普遍，從內蒙古赤峰興隆溝遺址，到磁山-裴李崗文化，再到甘肅秦安大地灣遺址（距今8500—6000年左右），基本貫穿整個北方地區。從人骨穩定同位素數據看，C4植物不僅被普遍利用，而且取代了野生植物資源（絕大部分是C3植物）占據主導地位。豬的馴化大致也發生在這一時期。到距今6000年左右的仰韶中期以后，北方地區環境適宜的范圍均轉入以粟為主的旱作農業形態，肉食主要來自于家豬。
學術界普遍認為，黃河中游的太行山區域是中國粟作農業的重要發源地。
從高平周邊的考古發掘情況來看，位于陵川的“塔水河”遺址傳遞了2.6萬年前晚期智人的生活信息，此時人類還以采摘漁獵為生，而在沁水“下川遺址”中，發掘出距今1.7萬年用于加工粟類谷物的石磨盤,顯示出當時已將禾粟類植物作為主要進食來源和選育對象。
在高平市的羊頭山上，至今還有“神農井”“五谷畦”等遺存，據傳是炎帝選育五谷之地。高平境內不僅有炎帝陵、炎帝行宮、炎帝寢宮等成體系的祭祀建筑，各村普遍建有炎帝廟，至今完整保存的還有40多座。這些也充分證實當地把炎帝作為五谷之神尊崇的現實。
如今的高平大約還真得到了神農炎帝的衣缽傳承，是全省糧食生產大縣，近年來小米、黍等小雜糧種植勢頭良好，成為炎帝文化旅游的特色產品。同時，高平自古種糧養豬，不僅探索出了“地埂桑”的立體農業模式，還形成了“種植玉米——磨制淀粉——粉渣喂豬——豬糞肥田”的循環農業模式，規模型養豬場建設走在全省前列，是國家級瘦肉型商品豬生產基地，全國百個生豬調出大縣之一。
需要指出的是，很多傳說中提到了“神鳥賜嘉禾”“上天盜谷種”的典故，顯然是不可能的，而且干擾了我們對炎帝精神的認知。
神農炎帝不僅開創了農耕文明，他的抗爭、探索、奉獻精神還奠定了中華民族的精神底色。發生在山西南部、東南部的女媧補天、神農嘗藥、精衛填海、大羿射日、愚公移山等神話傳說都是這種精神的反映。
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