“哇，這豆腐腦風味太獨特了！”大年初三，嵐山根·運城印象小吃街的豆腐腦店門口，來自三門峽的游客李先生一邊和家人享用美食，一邊由衷地贊嘆。

老板娘小于說，豆腐腦最大的賣點是現做現賣，賣完一桶再做下一桶，每一碗豆腐腦都保證品質、保證新鮮。所用的原料豆子、調料都擺放在店內供顧客參觀，原材料都由嵐山根·運城印象統一配送，從源頭上嚴把質量關，保證食品安全、絕不隔夜，這也是小于的奶奶有著40年的豆腐腦傳統手工技術可以繼續傳承下去的原因之一。

“泰芒了”店門口，面對著一杯甜品果汁，臨汾來的小游客李菲菲愛不釋手。從杯子里縹緲而出的繚繞煙霧，吸引著過往游人的目光。

小于是晉中人，大學畢業后，跟隨愛人來到運城，兩口子是嵐山根·運城印象的第一批簽約商戶。34歲的小于在這里除了豆腐腦店，還有一家甜品店“泰芒了”，每年僅“泰芒了”的銷售額就有300余萬元。“這不只是我家店的特色，也是嵐山根每一家商戶的特色。我們做得出色的商戶，公司都會多給一個店，讓我們經營，每個店的生意都好。”小于自豪地說。她是一個既漂亮熱情又活絡聰穎的姑娘，深得嵐山根·運城印象創始人王嵐的賞識。

她把自家店門口排著的長長隊伍留給員工，給記者當起了向導。“你看，這個調料作坊，前面展示著各種調料，后面就是加工廠。那家嵐山根面粉店售賣嵐山根·運城印象和平陸小麥供應基地簽約的面粉。也供給我們商戶用，大家的面粉原料都是在這里采購。”

“用我們的方式捍衛您舌尖上的安全。”這是小吃街街口的宣傳標語。嵐山根·運城印象是這樣想的，也是這么做的。“紅柳羊肉串”“岐山臊子面”“攪團”“燕面揉揉”“現烤牛肉干”“烤梨”“扯面”“水盆羊肉”“陜西涼皮”“久香壽司”“啤酒豬蹄”“豆腐坊”“辣子坊”“老寧醋坊”等，各家店內商品琳瑯滿目，整條街上風情萬種，熙熙攘攘的人流，被誘惑得挪不開目光、移不動腳步。紅紅火火的中國年味，在這里濃濃的，四處彌漫。

在文化街，《鹽幫巡街》巡演還原了遠古時代運城鹽從嵐山根腳下經虞坂古鹽道運出去的場景；大型音樂劇《虞舜孝典》講述著舜帝生活，讓孩子們從小懂得百善孝為先的重要性；“學黨史、知黨情、跟黨走”黨史墻，講述了中國共產黨的百年輝煌歷程，游客紛紛加入“我和黨旗合個影”；王家茶館門口，有稷山八抬大轎，還有媒婆的生動表演，門內還有靜止的真人秀銅人賣糖葫蘆表演、蒲劇演出等；臺灣風味街不僅有臺灣美食，還有“電音三太子”的巡演。

一邊開往美食街、一邊開往開心谷的嵐山根火車站是嵐山根·運城印象游樂園首站，歡樂牧場、神州飛碟、冰世界、恐龍園、滑世界、萌寵樂園松鼠部落、飛檐走壁、蹦床公園、馬術俱樂部等讓人目不暇接。嗨部落更是讓大人和小孩一起狂歡，步步驚心、叢林穿越、網紅橋、玻璃跨橋、旋轉秋千、月亮秋千、低空溜索、空中飛人、滑雪、滑草、攀巖等項目讓游客徹底放松自我，大人和孩子一起尖叫歡呼。

夕陽西斜，華燈初升。當日接待4萬多名游客的景區內流光溢彩，朦朧而又神秘。到酒吧街喝一杯、嗨一曲，昏暗的燈光，讓身體的每一個細胞在狂歡后完全放松。

“爸爸，明天我還要來玩，我要去看恐龍。”“好的兒子，這地方好玩，不收門票，也不收停車費，咱明天還來。”

夜幕降臨，一彎淺月掛在天邊，嵐山根·運城印象還沉浸在濃濃的年味中。